70 Anni
Produzido com uvas Merlot que passam pelo processo de apassimento nos vinhedos mais antigos localizados ao Sul do Lago Del Garda, o 70 Anni expressa a tipicidade da uva Merlot, combinando-a com a elegância da região de origem.
Cor
Apresenta uma cor rubi intensa e reflexos granada.
Aroma
Este vinho encorpado revela aromas de frutas maduras, pimenta, especiarias e nuances animais.
Sabor
Na boca, é equilibrado, intenso e possui uma acidez excelente, culminando em um final longo.
Harmonização
É ideal para harmonizar com queijos maturados, massas com molhos robustos, carnes de caça, pratos rústicos de carne bovina, assados, arroz de pato e chilli. Recomenda-se decantar por 30 minutos a 1 hora. A temperatura de serviço ideal é de 18°C.
Castas
Merlot 100%.
Vinhedos
Vinhedos com média de 70 anos, situados de 60 a 80 metros acima do mar, com exposição Sul e Sudeste, em solo cretáceo argiloso ao sul do Lago Del Garda.
Colheita
A colheita acontece no final de outubro, com seleção rigorosa dos cachos em ligeiro processo de passificação (secagem parcial das uvas).
Vinificação
O processo inclui desengace e maceração por 8 a 10 dias em tonéis de aço inox. Após a fermentação alcoólica, ocorrem a trasfega, prensagem e fermentação malolática. O vinho permanece em carvalho francês por 24 meses para afinamento.
Engarrafamento
O engarrafamento ocorre no fim de abril, com posterior afinamento em garrafa e um potencial de guarda de 15 anos.
Safra
2021
Teor Alcoólico
15%
Imagens são ilustrativas.
Venda permitida somente para maiores de 18 anos.